• Lze z ní připravit pakory, purí, čapátí či orientální sladkosti.
• Ve veganské stravě slouží jako náhrada vajec (pojivo).
• Je charakteristická svou oříškovou chutí.
• Přirozeně bezlepková.

• Bezlepková alternativa pšeničné mouky

• Bohatá na bílkoviny, železo a vitaminy skupiny B

• Vhodná pro přípravu placek, omáček, polévek, sladkostí nebo jako zahušťovadlo

Způsob použití:

• Ať už vaříte basmati rýži v hrnci zakrytém či nezakrytém, vždy se doporučuje ji předem propláchnout a namočit na 30 minut do vlažné vody.

• Vaření v přikrytém hrnci je nejčastějším způsobem. Po namočení rýži sceďte a dejte do hrnce s vodou (1 - 2 hrnky), osolte, přikryjte a vařte na mírném ohni 10 – 12 minut. Poté sundejte z ohně a nechte zakryté dojít dalších 7 – 8 minut.

• Vaření v nezakrytém hrnci znamená, že se voda bude rychleji odpařovat a proto je potřeba ji dát více. Na 1 hrnek rýže patří proto až 5 – 6 hrnků vody. Jakmile začne voda vřít, dejte do ní rýži a lehce promíchejte. Vařte na střední teplotě a servírujte teplé.

• Netradičně lze využít také mikrovlnku, kdy je poměr 1 hrnek rýže na 1 – 2 hrnky vody. Zakryjte nádobu a vložte do mikrovlnky. Vařte 10 minut na vysoký výkon. Poté nechte stát v mikrovlnné troubě dalších 6 – 7 minut a servírujte teplé.

Složení:  

cizrnová mouka

Baleno v závodě, který zpracovává arašídy, ořechy (skořápkové plody), sezam, obiloviny, mléko, siřičitany, kysličník siřičitý, hořčici, celer, sóju.

Skladování: Skladujte v suchu a temnu.

Ájurvédský pohled:

Dóši:  Vyrovnává Vátu a Kaphu, posiluje trávicí oheň (agni)

Země původu: Indie